Wortelhummus

Ontbijt en tussendoortjes

20 min

10 min

Makkelijk

6 portie

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

163 kcal 7 g eiwit 25 g koolhydraten 4 g vet

olijfolie, knoflook, wortel, kikkererwt, karwij, zout, peper, citroen

Verhit een eetlepel olijfolie in een pan.

Voeg het geraspte of gehakte teentje knoflook toe en bak 1 minuut.

Voeg de wortelen en kikkererwten toe, komijn, en roerbak voor 5 minuten.

Giet 150 ml water erover en bak nog 5 minuten.

Als het water is opgenomen, zet de pot even opzij.

Doe de afgekoelde inhoud van de pot in een blender en mix tot een gladde massa.

Breng tot slot de hummus op smaak met zout, peper en citroensap.