Gebakken avocado met ei

Ontbijt en tussendoortjes

Gebakken avocado met ei

30 min 30 min 20 min 20 min Makkelijk Makkelijk 2 portie 2 portie

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

319 kcal 8 g eiwit 7 g koolhydraten 29 g vet

Ingrediënten

avocado, Ei, cherrytomaten, koriander, zout, peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190°C. Halveer de avocado en verwijder de pit. Maak met een lepel het kuiltje van de pit in elke helft iets groter.

Schep een ei in elke kuiltje, voeg de gesneden kerstomaatjes toe en bestrooi met koriander, zout en peper. Bak de gevulde avocado's in de oven gedurende ongeveer 20 minuten.

Verdeel de gebakken avocado's over 2 borden en serveer.

TIP

Je kunt de avocado ook bakken met bijvoorbeeld mozzarella en ham.