Carpaccio van rode biet

Lunch en diner

15 min

0 min

Makkelijk

4 portie

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

79 kcal 2 g eiwit 9 g koolhydraten 4 g vet

rode biet, olijfolie, kardemom, balsamicoazijn, citroen, rucola, zout, peper

Pel de gekookte rode biet en snij in ongeveer 2-3 cm dikke plakjes. Leg ze vervolgens gelijkmatig op een serveerbord.

Maak de dressing. In een kom klop olijfolie, kardemom, balsamico azijn, citroensap, zout en peper.

Bedruppel de gesneden rode biet met de dressing, bestrooi met rucola en serveer.