Bloemkoolpannenkoekjes

Lunch en diner

75 min

45 min

Makkelijk

8 stukken

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

90 kcal 5 g eiwit 3 g koolhydraten 6 g vet

bloemkool, Ei, mozzarella, olijfolie, rozemarijn, zout, peper

Breng gezouten water aan de kook in een pot, doe de bloemkool erin en kook hem gaar (20-25 minuten op een matig vuur).

Giet de gekookte bloemkool af en laat afkoelen.

Verwarm de oven voor op 190 °C, zet een bakplaat klaar en bekleed hem met bakpapier.

Meng de bloemkool met de andere ingrediënten en vorm het deeg tot pannenkoekjes en leg ze op de bakplaat. Bak 20 minuten bij 190 °C.

U kunt de pannenkoekjes op zichzelf eten of als bijgerecht met vlees.