Aardappelpuree met rode biet

Lunch en diner

35 min

25 min

Gemiddeld

2 portie

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

340 kcal 8 g eiwit 52 g koolhydraten 11 g vet

rode biet, aardappels, koolzaadolie, ui, blad peterselie, boter, zout

Kook de bieten en aardappelen.

Fruit intussen de fijngesneden ui in een theelepel koolzaadolie.

Rasp de gekookte bieten fijn.

Pureer de aardappelen en voeg de bieten, ui en peterselie toe.

Breng het mengsel op smaak met zout en roer de boter erdoor.