Zalm met biet en broccoli
Toevoegen aan favorieten

Zalm met biet en broccoli

27 min 12 min Makkelijk 2 porties

Een prachtig gerecht dat misschien nog lekkerder smaakt dan het eruitziet, en dat is wat zeggen. Als u de combinatie van zalm, broccoli en rode biet nog nooit heeft geprobeerd, is dit uw geluksdag, want een beter recept vindt u niet.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 521 kcal
  • 56g eiwit
  • 26g koolhydraten
  • 17g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170–180 °C. Maak de broccoli schoon en blancheer hem in kokend water gedurende ongeveer 4 minuten. Haal hem eruit, koel hem af in koud water en zet hem apart.

Bestrooi de zalm met zout en wrijf hem aan beide kanten in met gedroogde tijm.

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan. Voeg de zalm toe en bak hem 3–4 minuten met de huid naar beneden en ongeveer 1 minuut aan de andere kant.

Zet de pan in de oven en gaar de zalm nog 4 minuten na bij 170–180 °C.

Serveer de gebakken zalm samen met de broccoli en de gekookte biet.