Wortelnoedels met tonijn en bonen
Toevoegen aan favorieten

Wortelnoedels met tonijn en bonen

25 min 15 min Makkelijk 2 porties

Onze lactosevrije wortelnoedels met tonijn op eigen sap zijn net even anders. Geen onnodige koolhydraten, maar een rijke portie eiwitten, vitaminen, mineralen en sappig visvlees. De bereiding is een fluitje van een cent en binnen no time serveer je een stevige maar toch lichte avondmaaltijd. Als je toch bang bent dat je snel honger krijgt, eet er dan volkoren brood bij.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 577 kcal
  • 36g eiwit
  • 37g koolhydraten
  • 20g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Schil de wortels en schaaf ze met een dunschiller in dunne plakjes.

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan, voeg de wortelplakjes toe en bak op laag vuur 10–15 minuten tot de wortel zacht is.

Verhit ondertussen in een tweede pan de tweede eetlepel olijfolie, voeg de sjalot, bonen en tonijn toe en bak op middelhoog vuur 5–7 minuten.

Breng de tonijn met bonen op smaak met zout en peper en voeg chili toe.

Voeg ten slotte ook de gebakken wortel toe, meng goed, verdeel over 2 porties en bestrooi elke portie royaal met amandelen.

TIP

Het gerecht kan voor het serveren worden versierd met verse tuinkers.