Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat (40 cm × 30 cm) met bakpapier.
Doe de havervlokken, de gehakte amandelen, de kokosolie, de ahornsiroop, de geraspte appel en de kaneel in een grotere kom. Meng vervolgens alles goed door elkaar (bij voorkeur met de hand) en werk tot een vochtig en licht kleverig deeg.
Verdeel dit mengsel over de beklede bakplaat en bak het 30–40 minuten in de voorverwarmde oven op 180–185 °C.
Laat de granola na het bakken op de bakplaat afkoelen (dit duurt ongeveer 1 uur).
Bewaar de granola daarna in een goed afsluitbare pot bij kamertemperatuur – onder deze omstandigheden blijft de granola tot 2 maanden goed.
