Meng in een beker 150 ml heet water, suiker en gist.
Dek de beker af met een theedoek en laat het gistmengsel rijzen (dit duurt ongeveer 10 minuten).
Zeef ondertussen de bloem in een grotere kom.
Voeg aan de bloem 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels yoghurt, een theelepel zout en ten slotte het bereide gistmengsel toe.
Kneed van het mengsel een deeg, vorm er een bal van en bestrijk deze met de 2 resterende eetlepels olijfolie.
Leg de deegbal in de kom, dek af met een theedoek en laat op een warme plek 60–90 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Kneed het gerezen deeg ongeveer 5 minuten door en verdeel het vervolgens in kleinere bolletjes.
Bestuif het werkblad met bloem en vorm van elk deegbolletje een platte schijf.
Bekleed de bakplaat met bakpapier, leg de platte broden erop en bak in de oven op 170–180 °C gedurende ongeveer 12 minuten.
Haal de gebakken broden uit de oven en serveer.
