Verwarm de oven voor op 190 °C.
Kook de linzen in licht gezouten kokend water volgens de instructies op de verpakking (groene linzen koken meestal 15–20 minuten in ca. het dubbele hoeveelheid water).
Bereid terwijl de linzen garen de overige ingrediënten voor.
Doe de havermout in een kom, overgiet met het dubbele hoeveelheid water en zet even opzij. Maal de tofu fijn in een blender of rasp hem fijn op een fijne rasp, zodat er een kruimelig mengsel ontstaat.
Schil de wortel en rasp hem fijn.
Schil de ui en hak hem fijn.
Hak ook het peterselieblad
fijn.
Pers de knoflook.
Giet de gekookte linzen af en doe ze in een grote kom.
Giet daarna het water van de havermout, knijp de resterende vloeistof er met de hand uit en voeg de uitgeknepen havermout samen met de tofu, geraspte wortel, gehakte ui, peterselieblad en geperste knoflook toe aan de kom. Voeg vervolgens de eieren, majoraan, zout en peper toe en meng alles grondig.
Zet nu een cakevorm (30 cm × 10 cm) klaar en bekleed hem met bakpapier.
Schep het bereide mengsel uit de kom in de vorm en strijk het oppervlak glad met een spatel.
Zet de vorm in de voorverwarmde oven en bak ca. 50–55 minuten op 180–190 °C.
Laat het gebakken vleesbrood vóór het serveren goed afkoelen, zodat het gemakkelijker te snijden is.
