Varkensham met bonen
Toevoegen aan favorieten

Varkensham met bonen

85 min 70 min Gemiddeld 5 porties

Bereid het recept voor varkensham met bonen, dat u ook vindt in het populaire kookboek „Wij eten gezond onder één deksel". Wie heeft het kookboek thuis? Welk recept uit het kookboek is uw favoriet?

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 348 kcal
  • 17g eiwit
  • 21g koolhydraten
  • 19g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een grotere pan op middelhoog vuur.

Zodra de olie heet is, voeg de ui toe en bak 5–6 minuten op middelhoog vuur.

Was en dep ondertussen de varkensham droog en snijd hem daarna in kleinere blokjes (ca. 2 cm × 2 cm).

Zodra de ui gebakken is, voeg het vlees toe aan de pan en bak samen nog eens 5–6 minuten. Voeg daarna het tomatenpuree, de gemalen paprika, de fijn geraspte knoflook, zout en peper toe en bak 1 minuut mee (nog steeds op middelhoog vuur). Voeg vervolgens de bouillon en de gesneden tomaten toe aan het vleesmengsel. Dek de pan af met een deksel, zet het vuur laag en kook 40–45 minuten terwijl u af en toe roert.

Controleer tijdens het koken of er voldoende vocht in de pan aanwezig is. Als het vocht verdampt, voeg nog 100 ml bouillon toe.

Voeg na de aangegeven tijd de afgespoelde en uitgelekte bonen toe aan het vleesmengsel, zet het vuur middelhoog en kook samen nog 10 minuten. Zet daarna het vuur uit, voeg de bladpeterselie en de lenteui toe en serveer.

TIP

In plaats van varkensham kunt u ook varkenshaas gebruiken – in dat geval wordt de kooktijd verkort tot ongeveer 20 minuten.