Tomatensalade met mozzarella
Voedingswaarden per 1 portie/stuk
- 357 kcal
- 18g eiwit
- 24g koolhydraten
- 17g vet
Ingrediënten
- 10 g verse basilicum
- 4 eetlepels olijfolie
- 30 g gepelde amandelen
- 60 ml water
- sap en rasp van een citroen
- 500 g tomaten (in blokjes snijden)
- 300 g mozzarella light (in blokjes snijden)
- 80 g rode ui (in plakjes snijden)
- 40 g groene olijven (halveren)
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- zout
- peper
- 1 handvol verse bladpeterselie (grof scheuren)