Tapioca-kokospudding
Toevoegen aan favorieten

Tapioca-kokospudding

15 min 5 min Makkelijk 2 porties

Tapioca is misschien voor weinigen onder ons bekend, maar dat is zonde. Deze kleine parelachtige bolletjes bevatten namelijk veel vitaminen en mineralen die ons lichaam dagelijks in voldoende hoeveelheden nodig heeft. Probeer iets nieuws en bezwijk voor deze heerlijk zondige tapioca-kokospudding.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 371 kcal
  • 2g eiwit
  • 26g koolhydraten
  • 33g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Giet het water van de geweekte tapiocaparels af en doe ze in een kleine pan.

Voeg de kokosmelk toe en kook al roerend ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.

Haal de pan van het vuur en roer de kaneel, chiazaadjes en honing erdoor.

Serveer direct of laat afkoelen in de koelkast.

De kant-en-klare pudding kan worden bewaard in een afgesloten bakje in de koelkast, waar hij tot 4 dagen houdbaar is.

TIP

Serveer op zichzelf of met kokoschips en fruit of noten.