Spaghetti met spinazie, kaas en kip

Breng eerst op middelhoog vuur gezouten water aan de kook in een pan. Zodra het water kookt, voeg de spaghetti toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking (in ons geval 17 minuten). Giet de pasta na het koken af.

Verhit een koekenpan met zonnebloemolie op middelhoog vuur. Zodra de olie warm is, voeg de ui toe en bak 2–3 minuten op middelhoog vuur. Voeg daarna het in blokjes gesneden kipvlees toe en bak 4–5 minuten op middelhoog vuur.

Voeg daarna de spinazie toe aan de pan, giet de bouillon en room erbij, voeg de roomkaas en de fijn geraspte knoflookteentjes toe, breng op smaak met zout en peper en roer goed. Verlaag het vuur naar laag en laat alles 5–6 minuten sudderen.

Zet na het sudderen het vuur uit en roer de pasta erdoor. Verdeel de spaghetti in afzonderlijke porties, bestrooi met parmezaan en serveer.