Verwarm de oven voor op 180 °C.
Pel de knoflookbol niet, maar snijd er slechts ca. 1 cm van de bovenkant af. Besprenkel het grotere deel van de bol met 1 eetlepel olijfolie, wikkel het in aluminiumfolie en leg het op een bakplaat.
Was de cherrytomaten, besprenkel ze met de resterende eetlepel olijfolie en voeg ze toe aan de bakplaat bij de knoflook.
Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster 30–35 minuten op 170–180 °C.
Laat de geroosterde knoflook 10 minuten afkoelen en pel daarna de teentjes.
Pureer de knoflookteentjes samen met de cherrytomaten glad.
Verhit de ghee in een middelgrote pan, voeg de fijngehakte ui toe en bak 2–3 minuten op laag vuur.
Voeg de gepureerde cherrytomaten met knoflook en de bouillon toe aan de pan. Laat 10 minuten zachtjes koken op laag vuur.
Voeg de basilicum, paprikapoeder, tijm en komijn toe en laat de soep nog enkele minuten koken.
Breng de afgewerkte soep op smaak met zout en peper, verdeel over 4 borden en serveer.
