Snoekbaars met spinazie, amandelen en appel
Toevoegen aan favorieten

Snoekbaars met spinazie, amandelen en appel

24 min 9 min Makkelijk 4 porties

Snoekbaars behoort tot de meest heerlijke en fijnste vissoorten. Als u er ook nog een salade van spinazie, amandelen en appel bij serveert, beleeft u letterlijk een symfonie van smaken.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 504 kcal
  • 45g eiwit
  • 32g koolhydraten
  • 9g vet

Ingrediënten

Voor de salade:

Bereidingswijze

Bereid eerst de salade. Halveer de cherrytomaten, hak de babyspinazie grof en snijd de appel in dunne plakjes. Meng alles in een slakom en voeg de amandelschaafsel toe.

Bereid het dressing door 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel balsamicoazijn en 1 eetlepel ahornsiroop te mengen. Giet de dressing over de salade en schep door.

Spoel de snoekbaars af, droog hem en wrijf in met karwij, peper en zout.

Verhit 2 eetlepels olijfolie samen met de ghee in een koekenpan. Leg de snoekbaars met de huid naar beneden in de pan en bak 4 minuten op middelhoog vuur.

Draai de filets daarna om, bak nog 5 minuten en haal meteen van het vuur.

Verdeel de gebakken filets met de salade over 4 borden en serveer.

TIP

Bij de snoekbaars met salade kunt u quinoa, rijst of bijvoorbeeld bulgur als bijgerecht serveren.