Sinaasappelcake van speltmeel
Toevoegen aan favorieten

Sinaasappelcake van speltmeel

60 min 45 min Gemiddeld 12 porties

Als je graag bakt maar de spijsvertering wat wilt ontzien, probeer dan een cake van speltmeel. Dit recept is bovendien dankzij het sap van sinaasappels en hun geur ongelooflijk verfrissend en smelt letterlijk op de tong. Smeer hem tot slot in met opgeklopte kwark met honing of met het overgebleven sinaasappelsap.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 201 kcal
  • 5g eiwit
  • 10g koolhydraten
  • 20g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bereid een cakevorm (⌀ 20–25 cm) voor en bekleed deze met bakpapier.

Zeef de bloem samen met cacao en bakpoeder in een grote kom.

Klop in een andere kom de kokosolie, eieren, honing, het sap en de rasp van de sinaasappel en de melk luchtig.

Voeg de inhoud van beide kommen samen en roer tot er een beslag ontstaat zonder klontjes.

Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en zet in de oven.

Bak 40–45 minuten op 170–180 °C.

TIP

Als decoratie kun je voor het bakken sinaasappelschijfjes op de cake leggen.