Rundvlees met paddenstoelen
Toevoegen aan favorieten

Rundvlees met paddenstoelen

134 min 119 min Makkelijk 5 porties

Voor liefhebbers van paddenstoelen als wonderlijk superfood hebben we vandaag een geweldig recept dat u niet lang koud zal laten! Met een vleugje kruiden brengt u het recept tot perfectie en we wedden dat u het niet voor de laatste keer zult koken. U kunt elk bijgerecht naar keuze serveren, rijst of volkorendeegwaren zijn bijvoorbeeld een uitstekende keuze.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 251 kcal
  • 24g eiwit
  • 14g koolhydraten
  • 6g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Was de runderbout en snijd hem in blokjes van 5 cm × 5 cm. Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn.

Neem een pan en verhit hierin op middelhoog vuur de zonnebloemolie. Zodra de olie heet is, doe de gesneden runderbout in de pan en bak 7–8 minuten op middelhoog vuur.

Voeg de gesneden ui en knoflook toe aan de pan en bak nog 5–6 minuten.

Voeg aan het gebakken mengsel komijn, laurierblad, gedroogd paddenstoelenmengsel, zout en peper toe, meng alles en overgiet met water. Zet het vuur daarna op laag, dek de pan af met een deksel en laat 80–85 minuten zachtjes koken.

Verwijder nu het deksel van de pan, zet het vuur op hoog en kook het mengsel nog ca. 15–20 minuten.

Haal het klaargemaakt rundvlees met paddenstoelen van het vuur, verdeel over individuele porties en serveer.

TIP

Serveer met jasmijnrijst of basmatirijst en bestrooi elke portie met peper en fijngehakte peterselie.