Romige kikkererwtensoep
Toevoegen aan favorieten

Romige kikkererwtensoep

55 min 35 min Makkelijk 4 porties

Heeft u genoeg van linzen- of bonensoep, maar eet u graag peulvruchten? Breid uw repertoire uit met dit recept voor romige kikkererwtensoep, waar ook vegetariërs en veganisten van kunnen genieten, omdat er alleen plantaardige ingrediënten in worden gebruikt. De soep warmt u heerlijk op en is goed vullend. Ideaal voor de winter.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 256 kcal
  • 8g eiwit
  • 15g koolhydraten
  • 20g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een grote pan en fruit hierin de ui: doe de ui in de hete olie en bak op laag vuur tot deze glazig is (ca. 2–3 minuten).

Voeg de geperste knoflookteentjes, de kikkererwten en de komijn toe. Bak 5 minuten op middelhoog vuur, giet er daarna de groentebouillon bij en kook 25 minuten op laag tot middelhoog vuur.

Voeg na de aangegeven tijd de room toe en breng op smaak met zout en peper.

Pureer de soep en serveer.

TIP

Serveer de kikkererwtensoep met volkorenbrood. U kunt de soep ook garneren met room, chili en waterkers (of andere kiemen).