Bereid eerst de puddinglaag: Meng in een kleine steelpan de melk, het pudingpoeder en de rietsuiker en verwarm het mengsel al roerend 2–3 minuten op middelhoog vuur totdat het indikt. Haal de pan daarna van het vuur en roer met een garde de kwark door het ingedikte mengsel.
Dek het verkregen mengsel af met vershoudfolie zodat de folie het oppervlak van het mengsel raakt (zo voorkom je velvorming) en zet de pan met pudding 30–60 minuten in de koelkast om te koelen.
Schil ondertussen de bananen en snijd ze in schijfjes van ca. 4 mm dik. Meng vervolgens in een kom alle ingrediënten voor de vlokkige laag en verdeel het verkregen mengsel over 2 even grote glazen (elk van ca. 250 ml).
Haal de gekoelde pudding uit de koelkast, verwijder de vershoudfolie en klop de pudding los met een garde. Verdeel daarna de helft van de totale hoeveelheid pudding over de glazen op de vlokkige laag en verdeel de helft van de totale hoeveelheid gesneden banaan over de puddinglaag.
Verdeel daarna de resterende helft van de pudding over de bananlaag in de glazen en verdeel er bovenop de rest van de gesneden banaan.
Zet de gevulde glazen idealiter minstens 30 minuten in de koelkast om te koelen, maar je kunt de parfait ook direct serveren.
