Prak eerst de gepelde banaan in een kleine pan.
Voeg vervolgens 400 ml magere melk, 1 theelepel vanille-extract en de voorgekookte rijst toe aan de pan. Kook alles op middelhoog vuur ca. 12 minuten (of totdat de pap indikt).
Haal de pan daarna van het vuur, roer 1 eidooier door de pap en serveer warm.
