Snijd de peren doormidden en bak ze in een voorverwarmde oven op 190 °C gedurende 5–6 minuten – of gril de peren op een elektrische of buitengrill
2 minuten aan elke kant.
Spoel de quinoa minstens 2× af onder koud water. Schenk 400 ml amandelmelk samen met ongeveer
200 ml water en het vanille-extract in een steelpan. Voeg de quinoa toe en breng alles aan de kook.
Kook op laag of middelhoog vuur gedurende 3–4 minuten onder voortdurend roeren. Klop de quinoa al roerend tot een romige consistentie
en verdeel de pap meteen over de serveerkommen.
Voeg aan elke portie pap een gebakken peer toe, samen met de hazelnoten en een portie kwark gemengd met stevia.
TIP
TIP: Voor een romigere consistentie kunt u de quinoa grof malen in een blender of quinoavlokken gebruiken, die verkrijgbaar zijn in natuurvoedingswinkels. Het gebruik van gebroken quinoa verkort de kooktijd met ongeveer de helft, dus u moet iets sneller roeren.
