Verwarm de oven voor op 190–195 °C en bereid een ovenschaal voor (30 cm × 25 cm).
Doe water in een grotere pan voor het koken van de pasta en breng het op hoog vuur aan de kook. Zodra het water kookt, voeg zout toe, doe de pasta in de pan en kook ze op hoog vuur 14–15 minuten.
Rasp ondertussen de mozzarella grof in een grotere kom, voeg de melk, gemalen chili, gemalen paprika, roomkaas, zout en peper toe en meng alles door elkaar.
Zodra de pasta gaar is, giet hem af, spoel hem af met koud water en voeg hem toe aan het mengsel in de kom.
Meng de volledige inhoud van de kom opnieuw en breng het resulterende mengsel over naar de voorbereide ovenschaal. Zet de schaal in de oven en bak 30–35 minuten op 190–195 °C.
Haal de ovenschaal na de aangegeven tijd uit de oven, verdeel de pasta in 4 porties en serveer.
