Zet een hoge mixerkom klaar. Pel de knoflook en doe hem in de klaargestelde kom. Rasp vervolgens de parmezaan fijn op een fijne rasp en voeg hem toe aan de kom.
Voeg daarna de basilicum, pijnboompitten, olijfolie, 20 ml water en zout toe aan de kom en mix het geheel glad met een staafmixer.
Serveer de klaargemaakt pesto direct. Of bewaar hem in een goed afgesloten pot in de koelkast, waar hij 1–2 weken houdbaar is.
