Breng eerst gezouten water aan de kook in een grotere pan op hoog vuur. Gebruik dit water om de pasta te koken.
Kook de penne volgens de instructies op de verpakking en giet ze daarna af.
Verhit ondertussen een grotere koekenpan op middelhoog vuur met olijfolie. Zodra de olie heet is, voeg je de ui, hele knoflookteentjes toe en fruit alles 4–5 minuten op middelhoog vuur onder af en toe roeren.
Snijd ondertussen de paprika in grotere stukken (ca. 2 cm × 2 cm). Voeg deze na de aangegeven tijd toe aan de pan en bak alles nog 5–6 minuten op middelhoog vuur. Zodra het mengsel gebakken is, giet je de bouillon in de pan, voeg je de tomaten en oregano toe en kook je alles 12–13 minuten op middelhoog vuur totdat de paprika zacht is.
Zet daarna het vuur uit, voeg de basilicum toe en mix alles met een staafmixer glad. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de penne toe aan de gladde saus, roer goed door, verdeel over de borden en serveer.
