Mix alle ingrediënten voor het pannenkoekenbeslag in een blender of meng ze grondig in een grotere kom.
Klop in een kom de kwark met honing en vanille-extract en laat de resulterende crème afkoelen in de koelkast.
Bereid vervolgens het beslag voor de pannenkoeken en een antiaanbakpan.
Houd de pan op middelhoog vuur en bak de pannenkoeken van het bereide beslag – elke pannenkoek hoeft slechts 1–2 minuten per kant te bakken. De hoeveelheid beslag zou voldoende moeten zijn voor ongeveer 12 pannenkoeken met een diameter van 25 cm.
Haal de gekoelde crème erbij en begin de gebakken pannenkoeken op elkaar te stapelen: bestrijk de bovenkant van elke pannenkoek telkens met 1 eetlepel crème en leg er een volgende pannenkoek op. Sluit het stapelen af met de laatste pannenkoek en laat de voltooide taart minimaal 10 minuten in de koelkast staan.
TIP
TIP: U kunt de taart versieren met gesneden aardbeien.
