Gezonde Eters wordt Mandimu Meer over Mandimu
Ontbijtmuffins met banaan

Ontbijtmuffins met banaan

32 min 25 min Makkelijk 12 stukken

Hou je van iets zoets in de ochtend? Dan kan je onze suikervrije muffins van havermout met banaan niet weerstaan. Het beslag is klaar in een mum van tijd en dan hoef je alleen maar door de ovenruit te kijken hoe mooi ze opzwellen in de warmte. Besprenkel ze met honing en bestrooi met noten.

Recept

Toevoegen aan favorieten

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

261 kcal 7g eiwit 28g koolhydraten 12g vet

Ingrediënten

banaan, ei, melk, honing, kokosolie, speltmeel, kaneel, havervlokken, walnoten, bakpoeder

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C en zet 12 muffinvormpjes klaar.

Doe de bananen in een kom, prak ze met een vork en voeg de eieren, melk, honing en kokosolie toe.

Meng het volkorenmeel, kaneel, havermout, noten en bakpoeder in een andere kom.

Meng de inhoud van beide kommen en roer grondig door.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes. Zet ze vervolgens in de oven en bak ze ongeveer 20-25 minuten bij 170-180 °C.