Omelet met broccoli
Toevoegen aan favorieten

Omelet met broccoli

9 min 4 min Makkelijk 1 portie

Grijp jij ook naar een eiomelet als je geen ideeën meer hebt? Wat dacht je ervan om hem wat op te fleuren? Probeer ons recept voor een gezonde eiomelet, boordevol kaas en groenten. Perfect als late avondmaaltijd of als eenvoudige zomerse lunch.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 337 kcal
  • 24g eiwit
  • 23g koolhydraten
  • 8g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Klop in een kom de eiwitten en het ei samen los. Voeg daarna de broccoli, de geraspte mozzarella, zout en peper toe aan de kom en meng alles door elkaar.

Verhit een pan op middelhoog vuur en laat daarin ½ eetlepel geklaarde boter smelten.

Zodra de boter gesmolten is, giet je het eimengsel uit de kom in de pan, zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en laat ca. 3–4 minuten stoven.

Leg de klaargemaakt omelet op een bord, voeg veldsla toe, bestrooi alles met pompoenpitten en serveer.