Doe de gerstvlokken in een kleine pan, voeg de melk en 50 ml water toe en roer alles goed door met een garde.
Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur daarna laag en kook het mengsel onder af en toe roeren 4–5 minuten tot het indikt.
Haal de pan vervolgens van het vuur en roer de matcha-thee door de gekookte pap.
Schep de matchapap in een serveerschaal en roer de skyr erdoor.
Was daarna de vijg, snijd hem in een paar kleinere stukjes en voeg ze toe aan de schaal.
Bestrooi tot slot alles met de gehakte amandelen, besprenkel met honing en serveer.
