Maankoekcake met appels
Toevoegen aan favorieten

Maankoekcake met appels

75 min 60 min Makkelijk 16 porties

Deze maankoekcake oogst altijd lof bij onze vrienden. Niet voor niets wordt gezegd dat eenvoud kracht is, en dit recept vervult dat letterlijk. Er zijn geen grote voorbereidingen nodig en de meeste ingrediënten heeft u vast al thuis in de voorraadkast.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 120 kcal
  • 5g eiwit
  • 7g koolhydraten
  • 9g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170 °C.

Scheid bij alle 4 eieren de dooiers van de eiwitten.

Leg de dooiers apart in een kom en meng er maanzaad, kwark, appels, honing, bakpoeder, vanille-extract en een snufje zout door.

Klop de eiwitten stijf en schep ze voorzichtig door het beslag.

Bekleed een vorm (⌀ 20 cm) met bakpapier en giet het beslag erin.

Zet de vorm in de oven en bak op 160–170 °C ca. 60 minuten.

Snijd de gebakken cake in 16 gelijke stukken en serveer.

TIP

Bestrooi de cake met xylitol en garneer met kwark en honing.