Linzer appeltaart
Toevoegen aan favorieten

Linzer appeltaart

100 min 50 min Gemiddeld 16 porties

Waarom alleen koekjes, als je meteen een hele Linzer taart kunt maken met appels en kwark? De bereiding is helemaal niet ingewikkeld en na anderhalf uur kun je hem aan tafel zetten voor een vol huis met gasten. Dankzij magere kwark, volkorenmeel, honing en kokosolie is hij ook veel gezonder en minder calorierijk. En dat is wat we van een gebakje verwachten, toch?

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 313 kcal
  • 12g eiwit
  • 15g koolhydraten
  • 31g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C, bereid een taartvorm (⌀ 26 cm) voor en bekleed hem met bakpapier.

Meng in een kom de kokosolie, het meel, de yoghurt, het vanille-extract, 70 g honing, 3 eieren en het bakpoeder en kneed tot een deeg. Neem ongeveer ¾ van het deeg, rol dit uit en bekleed hiermee de voorbereide taartvorm.

Klop in een kom de kwark, eidooiers, citroensap en 20 g honing glad en smeer dit kwarkmengsel op het deeg.

Rasp de appels, meng ze met kaneel en verdeel ze over het kwarkmengsel.

Rol het resterende ¼ van het deeg uit tot een dun vel, snijd het in reepjes en leg die als een raster op de taart.

Bak de voorbereide taart 45–50 minuten bij 170–180 °C. Laat hem minstens 30 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.

TIP

Serveer met Hollandse yoghurt (3,5% vet).