Limonadecake met chocolade
Toevoegen aan favorieten

Limonadecake met chocolade

45 min 30 min Makkelijk 10 stuks

Met deze limonadecake met chocolade lok je niet alleen je kleine kinderen! We geloven dat ook volwassenen er volop van zullen genieten. De bereiding is heel eenvoudig en snel, dus wacht niet langer en begin eraan!

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 389 kcal
  • 8g eiwit
  • 18g koolhydraten
  • 45g vet

Ingrediënten

Voor het glazuur:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180–185 °C en bekleed een hoge bakplaat (20 × 30 cm) met bakpapier.

Zeef de speltmeel in een grotere kom, voeg de rietsuiker en het bakpoeder toe en meng alles door elkaar.

Voeg vervolgens 3 eieren, de olie, 330 ml bruiswater en het vanille-extract toe aan de kom en werk met een houten lepel uit tot een glad beslag.

Zodra het beslag glad is, giet de inhoud van de kom op de voorbereide bakplaat. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak op 180–185 °C gedurende 25–30 minuten.

Terwijl de cake bakt, maak je het glazuur. Bereid een au-bainmarieopstelling: neem een pan en een glazen of roestvrijstalen kom die in de pan past zonder de bodem te raken. Giet een kleine hoeveelheid water in de pan en verwarm zodat het water lichtjes kookt. Breek ondertussen de chocolade en het boter in stukjes in de kom. Zodra het water in de pan kookt, zet het vuur laag, plaats de kom voorzichtig in de pan en laat het mengsel al roerend langzaam smelten.

Laat de gebakken cake 5 minuten afkoelen en overgiet hem dan met het voorbereide glazuur.

TIP

Voor een minder calorische variant probeer de cake ook eens zonder chocoladeglazuur.

Serveertip: Laat de cake voor het serveren ca. 1 uur afkoelen. Snijd de afgekoelde cake in afzonderlijke porties en serveer.