Zet een hoge beker en een staafmixer of keukenmixer klaar.
Doe de peterselie, basilicum, bieslook, het gepelde knoflookteentje, de Griekse yoghurt, de fijngesneden ui, de wijnazijn, de olijfolie, 100 ml water, zout en peper in de mixerbeker en mix alles glad.
De gemikte dressing kan direct geserveerd worden. De dressing is in een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 2 dagen houdbaar – hij is echter het best wanneer hij meteen wordt gebruikt.
