Kokosrollade
Toevoegen aan favorieten

Kokosrollade

280 min 0 min Gemiddeld 16 porties

Rollades behoren in het algemeen tot de zeer geliefde en smakelijke desserts die bijna elke zoetekauw zullen bekoren. Verwen jezelf deze keer iets gezonder en probeer deze kokosrollade van havervlokken en gedroogde pruimen — het is de moeite waard.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 156 kcal
  • 2g eiwit
  • 10g koolhydraten
  • 14g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Mix de vlokken samen met de pruimen, cacao, 20 g honing en 20 g kokosolie. Als het deeg te stijf is, voeg dan naar behoefte wat water toe. Leg het deeg in de koelkast.

Bereid ondertussen de vulling: mix de kokos, 80 g kokosolie en de resterende honing totdat een fijne massa ontstaat (ca. 10 minuten).

Leg 2 vellen bakpapier klaar en rol het deeg daartussen uit. Verdeel de kokosvulling over het deeg, rol het op en zet het minstens 4 uur in de koelkast (het liefst een nacht).