Schil eerst de knoflook en pers hem uit; snijd de bosui fijn.
Neem vervolgens een kleiner kommetje, doe er de roomkaas, kwark, zure room en de uitgeperste knoflook in, breng op smaak met zout, meng alles goed door en serveer.
Bewaar de spread in een afgesloten bakje in de koelkast en verbruik hem binnen 2–3 dagen.
* U kunt ook 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook door de spread mengen.