Kipschnitzel in cornflakes
Toevoegen aan favorieten

Kipschnitzel in cornflakes

40 min 25 min Makkelijk 4 porties

Ook schnitzels kunnen gezonder worden gemaakt, wanneer... Ja, wanneer u in plaats van tarwebloem speltbloem neemt en in plaats van paneermeel – dat al wie weet hoe lang in de voorraadkast ligt – de kipschnitzels omhult in cornflakes. En als u ze bovendien in de oven laat bakken en het ongezonde bakken in de pan overslaat, kunt u uitkijken naar een heerlijk knapperige lekkernij. Hebben we u trek gegeven?

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 249 kcal
  • 36g eiwit
  • 5g koolhydraten
  • 20g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Maak de kipfilet schoon, was hem en snijd in plakken. Zet drie diepe borden klaar – doe in het ene volkoren bloem, klop in het tweede de eieren met de melk en een snufje zout en verkruimel in het derde met uw handen de cornflakes. Haal elk plakje achtereenvolgens door de bloem, dan door het ei en ten slotte door de cornflakes.

Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat, zet ze in de oven, verlaag de temperatuur naar 170 °C en bak 20–25 minuten.

Controleer de schnitzels voor het serveren – neem het dikste stuk en snijd het doormidden. Als het vlees in het midden nog roze is, zet het dan nog een paar minuten terug in de oven.