Kipsalade met radijsjes
Toevoegen aan favorieten

Kipsalade met radijsjes

21 min 8 min Makkelijk 1 portie

Radijsjes maken elk gerecht levendiger met hun vrolijke kleuren en specifieke pittige smaak. We hopen dat jij ook net zo dol bent op deze kleine bijzondere groente als wij. Ze zijn heerlijk op brood met spread én in een salade. In deze salade passen ze geweldig samen met babyspinzie, veldsla en kipfilet.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 578 kcal
  • 32g eiwit
  • 46g koolhydraten
  • 9g vet

Ingrediënten

Voor de dressing:

Bereidingswijze

Maak de kipfilet schoon. Verhit dan 1 eetlepel olijfolie in een pan, voeg de kipfilet toe en bak 3–4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.

Snijd vervolgens de radijsjes in plakjes en doe ze in een grotere schaal. Voeg er de veldsla en babyspinzie bij en scheur de slabladeren in de mix.

Trek de gebakken kipfilet uit elkaar met een vork of snijd hem in stukjes en voeg toe aan de mix in de schaal.

Meng daarna alle ingrediënten voor de dressing en giet het mengsel over de salade in de schaal.

Bestrooi de salade ten slotte met de geraspte amandelen en serveer.

TIP

Probeer de salade met deze dressings:

1. Balsamicodressing: Bereid uit 1 eetlepel balsamicoazijn, 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel honing en 1 theelepel citroensap.

2. Yoghurtdressing: Bereid uit 120 g witte yoghurt (3,5% vet), 1 theelepel citroensap, 1 teentje knoflook, een snufje zout en peper.