Kip casserole
Toevoegen aan favorieten

Kip casserole

33 min 25 min Makkelijk 6 porties

De kip casserole van vandaag is een snelle maaltijd die toch rijk is aan alle basismacronutriënten en die je bijvoorbeeld perfect kunt eten als je terugkomt van een training.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 0 kcal
  • 0g eiwit
  • 0g koolhydraten
  • 0g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C en bereid een ovenschaal voor (30 cm × 40 cm). Leg het kipvlees in de schaal, besprenkel met 2 eetlepels olie, voeg chili en rozemarijn toe, breng op smaak met zout en peper. Meng goed zodat de kip bedekt is met de kruiden en bak 8 minuten op 190–200 °C.

Schil ondertussen de zoete aardappelen en maak de spruitjes schoon. Snijd de zoete aardappelen in kleine blokjes (1 cm × 1 cm) en halveer de spruitjes.

Haal de kip na de aangegeven tijd uit de oven, voeg de spruitjes, de zoete aardappelen en 1 eetlepel olijfolie toe, breng opnieuw op smaak met zout en meng alles door elkaar. Bak nog eens 8 minuten op 190–200 °C. Voeg daarna 150 ml bouillon toe en bak nog 8 minuten op 190–200 °C.

Haal de schaal na de aangegeven tijd uit de oven en voeg de rijst en de cranberry's toe. Meng alles door elkaar, giet de rest van de bouillon erover, bestrooi met amandelen en bak 12–15 minuten op 190–200 °C totdat de amandelen goudbruin zijn.