Schil de wortel en snijd hem in blokjes, pers de knoflook en snijd de sjalotjes fijn.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan, fruit de gesneden sjalotjes en bak ze 1–2 minuten op laag vuur.
Voeg de geperste knoflook toe en daarna de gesneden wortel, schenk de groentebouillon erbij, breng op smaak met zout en peper en voeg tot slot de blikjes gehakte tomaten, tamari en de voorgekookte kikerwten toe. Roer alles goed door en laat 10 minuten afgedekt sudderen.
Serveer de soep met zure room en grof gehakt basilicum.
