Giet warme melk in een grote kom, voeg kokosolie, honing, gist en een snufje zout toe. Zet de kom ongeveer 10 minuten opzij.
Roer daarna de inhoud van de kom door en voeg de bloem samen met het vanille-extract toe.
Bestuif het werkblad met bloem, voeg de inhoud van de kom toe en kneed een deeg. Rol het deeg uit tot een rechthoek.
Meng in een kommetje de ingrediënten voor de vulling – honing, kaneel en kokosolie.
Bestrijk de deegplak gelijkmatig met de vulling en rol hem op. Snijd de rol in rondjes.
Bekleed een ronde bakvorm (⌀ 25 cm) met bakpapier en leg de deegrondjes erin. Leg ze naast elkaar.
Dek de vorm daarna af met een theedoek en laat op een warme plek circa 1 uur rijzen.
Verwarm intussen de oven voor op 180 °C. Bak de gerezen slakken vervolgens 15–20 minuten op 170–180 °C.
Haal de gebakken kaneelslakken uit de oven en serveer ze.
