Verwarm de oven voor op 180 °C. Bereid een bakplaat voor en bekleed deze met bakpapier.
Was de paprika's en snijd de steeltjes eruit. Halveer daarna de paprika's, verwijder de zaadlijsten, leg ze op de beklede bakplaat en besprenkel ze met in totaal 1 eetlepel olijfolie. Plaats de bakplaat met de paprika's in de voorverwarmde oven en bak ze 35–40 minuten* bij 170–180 °C.
Terwijl de paprika's bakken, verdeelt u de kabeljauwfilets in 8 even grote stukken en bereidt u een ovenschaal voor (20 cm × 30 cm).
Haal de gebakken paprika's uit de oven (zet de oven nog niet uit!) en doe ze in een blender. Voeg daarna citroensap, room en geperste knoflook toe aan de paprika's en mix alles glad. Giet de resulterende saus in de voorbereide ovenschaal en leg de stukken kabeljauwfilet erin. Breng de volledige inhoud van de schaal op smaak met zout en peper, zet de schaal in de oven en bak 12–15 minuten bij 170–180 °C.
Serveer het afgewerkte gerecht met schijfjes citroen en verse bladpeterselie.
*Als u een gladde saus zonder paprikavellen wenst, bak de paprika's dan nog 10–15 minuten langer tot de velletjes zwart worden. Wikkel de zo gebakken paprika's vervolgens in vershoudfolie, laat ze 5 minuten stomen en schraap daarna met een mes de velletjes eraf. Ga daarna verder met de paprika's volgens de verdere instructies in de bereiding.
