Italiaanse ragù met kikkererwten
Toevoegen aan favorieten

Italiaanse ragù met kikkererwten

34 min 24 min Makkelijk 4 porties

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 310 kcal
  • 17g eiwit
  • 18g koolhydraten
  • 17g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 185–195 °C en bereid een pan voor die geschikt is om in de oven te plaatsen.

Breng het rundvlees op smaak met zout en peper. Verhit vervolgens de olijfolie in de pan op middelhoog vuur.

Zodra de olie heet is, doe de ui in de pan en fruit 2 minuten. Voeg daarna het rundvlees, de paprika en de knoflook toe en bak alles nog 5–6 minuten op middelhoog vuur.

Voeg ten slotte de gepelde tomaten, de fijngehakte olijven, rozemarijn, groentebouillon en kikkererwten toe, zet de pan in de voorverwarmde oven en bak 15 minuten op 185–195 °C.

Serveer na het bakken.

TIP

Serveertips: Serveer het bereide mengsel het best met volkoren pasta en fijngeraspte parmezaan en bestrooi met grof gehakte verse basilicum.