Hazelnootballetjes
Toevoegen aan favorieten

Hazelnootballetjes

65 min 25 min Makkelijk 12 stuks

De combinatie van noten en chocolade is in één woord perfectie. De makkelijkste manier om ervan te genieten is een notenchocoladereep uit de voorraadkast pakken. Maar als je van deze combinatie wilt genieten in een iets andere vorm, geef dan een kans aan deze hazelnootballetjes, die je smaakpapillen nog iets meer zullen verrukken.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 62 kcal
  • 1g eiwit
  • 3g koolhydraten
  • 6g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Leg de hazelnoten op een bakplaat en rooster ze in een voorverwarmde oven op 170 °C.

Rooster de noten 20–25 minuten, totdat het velletje begint los te laten.

Wikkel de nog hete noten in een theedoek en wrijf ze in de doek totdat de velletjes loslaten. Haal de hazelnoten uit de doek, verwijder de laatste stukjes velletje en doe ze in een kom. Leg 15 noten apart uit de kom.

Doe de rest van de noten in een blender en hak ze grof. Haal ca. 3 eetlepels grof gehakte noten uit de blender en leg ze apart voor het later paneren. Laat de overige noten in de blender en voeg cacao, vanille-extract en ahornsiroop toe. Blend alles tot een zo fijn mogelijke consistentie — wacht totdat de noten warm worden en hun vet beginnen af te geven. Doe de verkregen massa minstens 15 minuten in de koelkast om volledig af te koelen.

Vorm balletjes van het gekoelde deeg, leg in het midden van elk balletje 1 hazelnoot en rol elk balletje door de grof gemalen hazelnoten (die je apart had gelegd) en door de hete chocolade.

Leg de balletjes voor het serveren 5 minuten in de koelkast. Bewaar ze altijd in de koelkast, waar ze ca. 1 week houdbaar zijn.