Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak een bakplaat (40 cm × 30 cm) klaar en bekleed deze met bakpapier.
Doe de havervlokken, de grof gehakte pompoenpitten, de olijfolie, de dijonmosterd, de gedroogde rozemarijn, het kerriepoeder, de sinaasappelrasp, het zout en de peper in een grotere kom. Meng vervolgens alles goed door elkaar (bij voorkeur met de hand), zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Verdeel het mengsel over de beklede bakplaat, schuif deze in de voorverwarmde oven en bak 20–25 minuten op 175–180 °C.
Haal de gebakken granola uit de oven en laat deze op de bakplaat afkoelen (dit duurt ongeveer 1 uur).
Bewaar de afgekoelde granola in een goed afsluitbare pot bij kamertemperatuur – onder deze omstandigheden blijft de granola tot 2 maanden goed.
TIP
Bereiding van een ontbijtkom met granola: Doe 100 g magere witte yoghurt in een serveerschaal (of een diep bord). Voeg vervolgens 1 portie bereide granola en 1 zachtgekookt ei toe. Naar smaak
kunt u de volledige inhoud van de kom (of het bord) op smaak brengen met een snufje zout en peper en er tot slot een klein handje veldsla over strooien.
TIP: Dit soort granola hoeft u niet alleen in yoghurt te gebruiken – het leent zich ook uitstekend als topping voor allerlei salades.
pak můžete celý obsah misky (nebo talíře) dochutit trochou soli a pepře a navrch přidat ještě malou hrst polníčku.
TIP: Tento druh granoly nemusíte využít pouze do jogurtu – výborně se hodí i na posypání nejrůznějších salátů.
