Hartige galette met prei, spinazie en champignons
Toevoegen aan favorieten

Hartige galette met prei, spinazie en champignons

47 min 27 min Makkelijk 8 porties

Zonder moeite geen koekjes. En een hartige galette ook niet, maar je gooit er je jeugd niet mee weg. Bak deze eenvoudige lekkernij die moeiteloos kan wedijveren met pizza. Voor de vulling heb je maar 5 ingrediënten nodig en met een beetje fantasie kun je er mee spelen. Bestrooi hem bijvoorbeeld met parmezaan in plaats van mozzarella. En meteen krijgt hij een heel andere pit.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 261 kcal
  • 7g eiwit
  • 17g koolhydraten
  • 17g vet

Ingrediënten

Voor het deeg: Voor de vulling:

Bereidingswijze

Meng in een kom het speltmeel met de koude boter, het water en het zout. Vorm van het deeg een bal, wikkel in plasticfolie en leg in de koelkast.

Voor de vulling verhit je 3 eetlepels olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg daarna de spinazie toe aan de pan en bak nog 1 minuut mee. Haal de pan vervolgens van het vuur.

Verwarm de oven voor op 185 °C.

Bestuif het werkblad met een beetje meel. Haal het gekoelde deeg uit de koelkast, kneed het met de handen en leg het op het voorbereide werkblad. Rol het deeg met een deegroller uit tot een cirkel (⌀ ca. 30 cm). De cirkel mag onregelmatig zijn en de randen mogen rafelig zijn.

Bereid een bakplaat voor, bekleed deze met bakpapier en leg het uitgerolde deeg erop. Verdeel de vulling uit de pan, de prei en de mozzarella in het midden van het deeg. Vouw de randen van het deeg naar het midden van de galette.

Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak 20 minuten op 180 °C.

Snijd de afgewerkte galette in 8 stukken en serveer.