Hartige galette
Toevoegen aan favorieten

Hartige galette

70 min 35 min Gemiddeld 4 porties

Hartige galettes zijn een geweldig alternatief voor hun zoete neven. Ze zijn makkelijk mee te nemen op reis of naar het werk en kosten weinig tijd om te bereiden. De hartige galette met cherrytomaten en courgette staat al te wachten om geprobeerd te worden.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 581 kcal
  • 12g eiwit
  • 37g koolhydraten
  • 50g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190 °C.

Meng in een grotere kom de volkoren speltmeel, zout, zachte boter en ca. 100–150 ml water. Kneed het mengsel tot een deeg en leg het daarna minimaal 20 minuten in de koelkast.

Rol het gekoelde deeg uit en bestrijk het met 2 eetlepels olijfolie gemengd met basilicumpesto.

Verdeel de in plakjes gesneden courgette en cherrytomaten over het deeg tot ca. 3 cm van de rand. Vouw de randen naar binnen.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg het deeg erop.

Schuif de bakplaat met het deeg in de oven en bak 30–35 minuten op 180–190 °C.

Bestrooi de galette 10 minuten voor het einde van de baktijd met parmezaan.

Verdeel de afgewerkte galette over 4 borden en serveer.

*Gebruik voor dit recept zelfgemaakte basilicumpesto. Het recept daarvoor is hier op de website te vinden.

TIP

Probeer in plaats van tomaten en courgette bijvoorbeeld dunne plakjes rauwe rode biet met boternut pompoen of hokkaido.