Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Rasp de zoete aardappelen grof, snijd de ham in dunne reepjes en de lente-ui fijn.
Bereid daarna een middelgrote kom voor en meng daarin alle ingrediënten. Vorm met een lepel 8 kleinere koekjes, leg ze op de bakplaat en bak 40–45 minuten op 180–190 °C.
