Gierststtaart
Toevoegen aan favorieten

Gierststtaart

60 min 30 min Makkelijk 6 porties

Als u onze recepten voor meelvrije zoetigheden al waardeert, voegen we er nog een toe. We presenteren u een gierstcake die glutenvrij én lactosevrij is (afhankelijk van de melkkeuze). Er zit geen greintje geraffineerde suiker in en de uiteindelijke smaak kunt u aanpassen door de keuze van plantaardige melk.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 353 kcal
  • 12g eiwit
  • 14g koolhydraten
  • 44g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Doe de gierst in een grotere kom, overgiet met heet water en laat 10 minuten staan. Giet daarna af.

Verwarm ondertussen de amandelmelk in een pan, voeg stevia, peperkoekspecerijen en vanille-extract toe.

Voeg vervolgens de gierst toe en kook ongeveer 15 minuten op laag tot middelhoog vuur.

Verwarm de oven voor op 190 °C, bereid een bakvorm voor (⌀ ca. 25 cm) en bekleed deze met bakpapier.

Laat het gierstmengsel afkoelen en werk er daarna de fijngeprakte bananen, eieren, noten en kokosolie door.

Breng het bereide mengsel over naar de voorbereide bakvorm en bak 10–15 minuten op 180–190 °C.

Laat na het bakken afkoelen en serveer.

TIP

Besprenkel de taart voor het serveren met honing (ca. 20 g) en bestrooi met fijngehakte gepelde pistachenoten.