Toevoegen aan favorieten Gierst salade met bieslookdressing 28 min 18 min Makkelijk 4 porties Voedingswaarden per 1 portie/stuk 625 kcal 15g eiwit 41g koolhydraten 49g vet Ingrediënten 200 g gierst (droog gewicht) 100 g gepelde zonnebloempitten 1 handvol taugé 100 g rucola 2× middelgrote avocado (in plakjes snijden) Voor de dressing: 3 eetlepels limoensap 200 g ricotta 1 handvol verse bieslook (fijnhakken) zout peper Bereidingswijze Kook de gierst in gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking.Maak ondertussen de dressing door het limoensap te mengen met de ricotta, fijngehakte bieslook, zout en peper.Rooster de zonnebloempitten droog in een koekenpan met anti-aanbaklaag aan beide kanten op laag vuur (dit duurt ca. 3 minuten).Meng de gekookte afgekoelde gierst met de taugé, rucola en dressing.Verdeel de salade over 4 borden en serveer met de geroosterde zonnebloempitten en in plakjes gesneden avocado. TIP In plaats van gierst kun je gort gebruiken. Delen:
