Gevulde paprika's uit de oven

Verwarm de oven voor op 160 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Was de paprika's, snijd ze doormidden en verwijder de zaadlijsten.

Bereid daarna de vulling. Meng in een grotere kom het gehakt, de in blokjes gesneden ui, de geplete knoflookteentjes, het ei, de tomatenpuree en de gedroogde rozemarijn. Breng op smaak met zout en peper en vul alle voorbereide paprikahelften met het mengsel.

Leg de gevulde paprika's op de met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met 1 eetlepel olijfolie en bak 20 minuten op 160 °C in de voorverwarmde oven.

Haal de paprika's na de baktijd uit de oven, bestrooi ze met grof geraspte mozzarella en zet ze nog 10 minuten terug in de oven op 160 °C.

Haal de gebakken paprika's uit de oven en laat ze even afkoelen. Bestrooi ze daarna met fijngehakte basilicum en serveer.